Es dient zum Schärfen von Leder und starken Geweben, also dem dünner machen der Kanten und Ecken durch Abschaben. Hierdurch tragen diese Stellen beim Kleben von Überlappungen nicht mehr auf. Die Form des Schärfmessers ist eher eine Frage der persönlichen Einstellung als der Technik. Jeder muss selber ausprobieren, mit welchem Werkzeug er seine Arbeit am Besten bewerkstelligt.

Pariser Schärfmesser